Корзина
226 отзывов
Свежий стручок ванили в наличии от 7 до 20 см. КУПИТЬ
+380967971422

Мир Специй

Пажитник целый

   Пажитник целый, фото 1
  Пажитник целый, фото 2
В наличииОптом и в розницу

14 грн/100 г

Показать оптовые цены
  • 12 грн/100 г
    при заказе от 5 100 г
  • 11 грн/100 г
    при заказе от 10 100 г
Купить
  • +380 показать номер +380 (96) 797-14-22
  • +380 (98) 331-51-54
  • Контакты
    • Телефон:
      +380 (96) 797-14-22
      +380 (98) 331-51-54
    • Контактное лицо:
      Максим
    • Адрес:
      Кривой Рог, Днепропетровская область, Украина
    • Email:
      spiceroom.com.ua@gmail.com
  • Условия возврата и обмена

Пажитник — однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Семена ромбической формы, мелкие, длиной 4 мм, коричнево - желтые. Родина растения - восточная часть Средиземноморья, Малая Азия. Произрастает в Южной Европе, Малой Азии, Иране, Сирии, Ираке, Пакистане, Монголии, Японии, Северной Африке, Эфиопии, США. 

Вкус сладковатый с горчинкой, улучшается после обжаривания, приобретая вкус жженого сахара. Пажитник греческий обладает своеобразным горьковатым запахом, похожим на аромат свежескошенного сена.

Пажитник в виде пряности выступает в кухнях разных стран под различными именами: фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава. Самое яркое, конечно, ШАМБАЛА. 
В пищу используют листья и нежные стебли. В виде сухой травы, измельченной в душистый порошок, его добавляют в "зеленый сыр".
Эта пряность придает блюдам ореховый привкус, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавлять поджаренный и измельченный фундук.
В русской кухне он не используется, но широко распространён в Армении под названием "чаман".
Фенугрек добавляют в тесто для придания аромата хлебу, он входит в карри как обязательный компонент, причем содержание его в этой смеси пряностей иногда составляет 15-20%.
В США пажитником ароматизируют ром и кленовый напиток, иногда добавляют в тесто.

 

Информация для заказа
  • Цена: 14 грн./100 г
  • Способ упаковки: зип-пакет, банка пластиковая 100 мл, банка пластиковая 500 мл
Отзывы о товаре
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!